合作热线:400-625-8578
您的位置首页>>新闻资讯

李家木屋烧烤店竭力“变小”,抢滩细分赛道,我看到了烧烤品类的未来

发布日期:2023-09-05 浏览次数:339

餐饮的周期轮回,在商业模式上体现得淋漓尽致。

一时间,品牌们崇尚做“大”,聚焦大赛道,开大店,冲向大地方,一步一个脚印;一时间,大家开始专注“小而精”,切入细分赛道,突出个性化,缩小门店面积。

如此循环往复间,中国餐饮整体大盘越聚越大,滚滚向前。那么当下,我们处在哪个周期呢?


微信图片_20230706190125.jpg


规模越大,动作越“小”

在我看来,当下无疑是“做小”的周期。越是在大赛道上,越是明显。

原因有二,2023年,餐饮行业一片火热,上市、融资、跨界入局的消息层出不穷,整个行业都在加速狂奔。在与时间赛跑时,轻装上阵胜算更大,一些利于短时间内快速铺开的餐饮业态活跃度极高。

其次,对于餐饮头部品牌来说,寻找第二增长曲线的脚步也必须加快,在稳定推进主要品牌和业务发展的同时,生产运营等管理类的工作要更细化,业务探索也要更细分和灵活。

24.png


这一判断在烧烤头部品牌李家木屋烧烤店身上体现得淋漓尽致。日前在一次媒体交流活动中,李家木屋烧烤店控股集团执行董事李培香向我们吐露了企业未来3-5年的发展策略,充分体现了这种着眼小处的思维。

李家木屋烧烤店在坚持“聚焦超级IP李家木屋烧烤店”的中长期战略的同时,要努力做“小”下沉市场——对长久发展的品牌而言,企业规模日渐扩大,动作越来越小。“小”意味着细分,意味着精细化,这便是李家木屋烧烤店接下来想要突破的核心方向。


67.png


把烧烤店做小,瞄准“小地方”


去年,李家木屋烧烤店的三四线城市下沉,运行数据良好,如今2023已经整装待发,开放进行加盟招募。三四线城市已然成为高频消费场地,李家木屋烧烤店及时进行加盟模式创新,创造出了适合生活节奏慢调吃烧烤的地方。


三五朋友深夜一桌客,一盘一料,现烤现吃,地道烧烤味,它是真正意义上的“交友烧烤”:各种口味、优质食材、出餐速度,全都有所保障。李家木屋烧烤店今年下沉市场,主打三四线城市发展,主打高频低消费,如今的一线大城市,生活节奏太快,人们似乎没有时间去满足自己与享受美食之间的和解,加盟商也担心回本周期拉长,面对此问题,李家木屋烧烤店制定下沉市场主做三四线城市交友烧烤,还有区域保护策略,给足小资本合作致富机会,让更多的人知道李家木屋烧烤店这个品牌~ 

23.png


如此一来,下沉李家木屋烧烤店就与现有一线门店区别开来,走高频低消路线,成为瞄准慢节奏、交友餐、非正式小范围餐聚等消费形态的新模式。从官方介绍来看,它仍然会以门店为核心,同时具备堂食和外卖的功能。


相关负责人介绍道,投资结构上,其将加盟商主营投资,李家木屋烧烤店总部进行引流运营的方式运作,所有环节双方都环环相扣,透明共赢。同时也会采取统一标准制思路,新开门店的店长,和厨师必须是通过在总部学习成长考核通过的员工才有机会担任,确保门店运营水平,总部还会有专业的运营团队长期扶持与引导,进而保护投资者利益。


71.png


不懂市场?有专业分析师。全程专业解答开店运营及公司服务支持问题,全面了解公司从培训到运营的每一个细节。


不懂操作?有专业的1对1培训服务。进行全方位立体式品牌运营课程培训,让你成为行业专家。


不懂开业?有专业的开店策划。从产品到样板店,从选址规划到开店策划,专业运营团队量身打造一整套合作方案。


不懂运营?有专业网络运营团队。成熟运营体系渠道,提供品牌运营指导服务。


餐饮新人?有专业的技术指导。手把手传授工艺,全程免费教授,统一技术设备、料包、完全掌握。


物料难买?有专业的配送团队。总部提供全面物料食材支持,统一配送,及时送达,店内标准化操作。


开发困难?有高效的供应库。精英研发团队专注新品研发,升级料包、产品,不断推出四季新品。


还有严谨的区域保障制度。严格控制投资运营区域,保障合作商户利益,使其能够实现利益高效提升。

 

202.jpg


所以说,成功并非偶然,在你看不到的地方,李家木屋烧烤店花了多少时间和精力去突破,这正是当下社会所缺少的,称之为餐饮界“工匠精神”的品质。与不断创新的精神。


联系电话
400-625-8578
在线咨询